Mètodes de producció de midó pregelatinitzat

Segons el principi d’expansió, l’amidonat humit preparat prèviament s’afegeix a l’extrusora. El midó s'escalfa i es gelatinitza mitjançant extrusió per fricció de l'eix de cargol. A continuació, l'extrusió de l'amidó a alta pressió a través de petits forats amb un diàmetre de porus d'1-10 mm. Tan aviat com el material entra a l'atmosfera, s'expandeix i s'asseca instantàniament. Després de la trituració i el tamisatge, s'obté el midó pre-gelatinitzat. Com que no hi ha necessitat d’afegir aigua en el procés de fabricació, la temperatura es pot mantenir entre 120 i 160 ° C amb calor de fricció interna i no es necessita cap font de calor per assecar-se.